With a B.Sc. in Agricultural Biology (specializing in animal husbandry and landscape ecology) and an M.Sc. in Aquakultur und Management mariner Ressourcen, I bring both academic knowledge and decades of practical fieldwork to every project. My lifelong passion for sustainable food production and self-sufficient living has shaped not only my career but my everyday life — I grow my own food, live seasonally, and work with the land and animals in a respectful, regenerative way.
Audit-Portfolio:
- ASC Farm Lachs und Forelle
- MSC CoC (inkl. CFO)
- Whole Foods Market Standard
- AquaGAP
Beratung:
- Aquakultur / Fischzucht (verschiedene Systeme, Arten und Regionen)
- Verarbeitung von Meeresfrüchten (Lebensmittelsicherheit, Qualitätsmanagement, Beschwerdemanagement, Spezialprodukte)
- Fischfang, Reparatur und Wartung von Netzen und Ausrüstung
- Verarbeitung und Veredelung von Produkten für den Verkauf an den Endverbraucher
- Verkauf auf Lebensmittelmärkten an den Endverbraucher in Friedrichshafen
- Verantwortlich für den Bereich Benchmarking von Zertifizierungssystemen für nachhaltige Meeresfrüchte und für den Benchmark-Prozess gemäß dem GSSI Global Benchmark Tool
- Koordinierung von Kunden, internationalen unabhängigen Experten, Benchmark-Ausschuss, Lenkungsausschuss und öffentlichen Interessengruppen
- Einrichtung und Überarbeitung von Prozessen (Überwachung, Benchmark-Prozess)
- Einstellung und Bewertung neuer unabhängiger Sachverständiger und Hilfskräfte
- Verantwortlich für die Gestaltung, Umsetzung und Verbesserung des Beschwerdemanagementsystems (Kunden, Lieferanten, Behörden, NGOs)
- Sensorische Bewertung von Produkten
- Aufrechterhaltung der MSC/ASC COC- und Bio-Zertifizierung
- Vorbereitung und Pflege der IFS Broker-Zertifizierung
- Zusammenarbeit in Sachen Qualität mit nationalen/internationalen Lieferanten und Produktionen
- Schulung der Mitarbeiter (IFS, HACCP, MSC/ASC)
- Prüfer und Bewerter für MSC / ASC COC (CFO), Whole Foods Market, AquaGAP
- Akquisition von Neukunden und Begleitung des gesamten Prozesses bis zur Zertifizierung
- Ausbildung von Praktikanten
Planung und Durchführung von Audits bei Fischzuchtbetrieben und Herstellern, Verarbeitern und Händlern von Meeresfrüchten.
Auswertung von Berichten, Kundendienste.
Schemata:
ASC/MSC COC
Whole Foods Market
AquaGAP
Teil des EU-Projekts “Feed & Treat”.
- Umweltfreundliche Produktion von Smolts des Atlantischen Lachses Salmo salar in rezirkulierenden Aquakulturanlagen
- Verbesserung der Achse Futtermittel - Fisch - Abfall - Abfallbehandlung
Bestimmung des Geschlechts und des Reifestadiums von Stören
Sensorische Bewertung von Kaviar
Schulungen für Mitarbeiter
Laboranalysen
Verarbeitung von Stör, Barsch und Kaviar
Dienst im Regionalen Sanitätszentrum
- Grundausbildung
- Medizinische Ausbildung
- Montane / Winterkriegsführung
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